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POIS CHICHES ( الحمص )
POIS CHICHES ( الحمص )Le pois chiche est une légumineuse couramment consommée dans les régions méditerranéennes. Aliment aux multiples possibilités, le pois chiche est l’un des principaux ingrédients de l’hoummos et des falafels, deux mets traditionnels du Moyen-Orient.
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poivrons noirs moulus ( الفلفل الأسود المطحون )
poivrons noirs moulus ( الفلفل الأسود المطحون )poivrons noirs moulus ( الفلفل الأسود المطحون )
poivrons noirs moulus ( الفلفل الأسود المطحون )Le poivre noir est un poivre récolté lorsque les fruits sont encore verts et non mûrs, ensuite sont bouillis et mis à sécher pendant une dizaine de jours. Comme le processus est relativement court, c’est le poivre le plus abordable financièrement.
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Quatre épices
Quatre épicesGrâce à ces quatre épices, on limite notre consommation de sel et de sucre. Et elles sont sans calories, réveillent nos papilles et nous réchauffent !
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ROMARIN ( إكليل )
ROMARIN ( إكليل )On reconnaît un bon romarin à sa fraîcheur, à sa couleur et à son parfum. Il accompagne divers mets et rehausse le goût de nombreux plats.
THYM ( زعتر )
THYM ( زعتر )Le thym est un aromate que l’on trouve dans de nombreux plats de la cuisine tunisienne. Il fait parti du fameux bouquet garni que l’on retrouve dans de nombreux plats en sauce. Originaire du bassin méditerranéen, on trouve le thym séché toute l’année dans le commerce.
