Légume sec
Fèves à l’égyptienne ( فول مصري )
Fèves à l’égyptienne ( فول مصري )Fèves à l’égyptienne ( فول مصري )
Fèves à l’égyptienne ( فول مصري )Les fèves sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles agrémentent une salade ou une poêlée de légumes car elles se valorisent mieux mélangées que seules.
Fèves sèches tunisiennes ( فول تونسي)
Fèves sèches tunisiennes ( فول تونسي)Fèves sèches tunisiennes ( فول تونسي)
Fèves sèches tunisiennes ( فول تونسي)Les fèves sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles agrémentent une salade ou une poêlée de légumes car elles se valorisent mieux mélangées que seules.
HARICOT BLANC
HARICOT BLANCRiches en fer non héminique, les haricots blancs ont l’avantage d’apporter à l’organisme près de 50% de l’apport moyen conseillé en fibres alimentaires, soit environ 25 g par jour.
LENTILLE BRUNE ( الملوخية )
LENTILLE BRUNE ( الملوخية )Les lentilles font partie des légumineuses les plus riches en protéines et en fibres, ce qui les rend très digestes pour l’organisme. Cependant, ce ne sont pas des protéines complètes, comme la plupart des légumineuses, il est donc généralement recommandé de les consommer avec des produits céréaliers qui comblent le manque de certaines protéines.
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Lentilles Jaune décortiquées ( عدس أصفر مقشر )
Lentilles Jaune décortiquées ( عدس أصفر مقشر )Lentilles Jaune décortiquées ( عدس أصفر مقشر )
Lentilles Jaune décortiquées ( عدس أصفر مقشر )La lentille fait partie de l’alimentation humaine depuis la préhistoire. Trônant parmi les légumineuses ayant la plus petite taille, la lentille a l’avantage de nécessiter un temps de cuisson plus court que la majorité des légumineuses.
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POIS CHICHES ( الحمص )
POIS CHICHES ( الحمص )POIS CHICHES ( الحمص )
POIS CHICHES ( الحمص )Le pois chiche est une légumineuse couramment consommée dans les régions méditerranéennes. Aliment aux multiples possibilités, le pois chiche est l’un des principaux ingrédients de l’hoummos et des falafels, deux mets traditionnels du Moyen-Orient.
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